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ボトルショット

カステリ Castelli
チェックメイト Checkmate

ヴィンテージ
NV 
生産州
西オーストラリア州(WA) 
生産地
ペンバートン 
ワインタイプ
スパークリングワイン 
味わいタイプ
辛口 
品種
シャルドネ, ピノ ノワール 
樽熟成
10 ヶ月 
アルコール度数
12.5 %
JANコード
9 341097 000193 
容量
750 ml
適温
6 〜 8℃ 
参考小売価格(税別)
¥3,140 
ワインの特徴
ペムバトンの涼しい気温の利点を生かす為、ブドウは夜間収穫されています。フリーランジュースとプレスされたジュースはニュートラルな酵母を使って別々に発酵。15〜17.5℃で2週間以上行われ、ドライにしています。2次発酵前の熟成は大部分が300リットルのステンレス樽で行われ、30%は古いオーク樽で10ヶ月間熟成させています。それぞれのワインをブレンドし瓶内2次発酵を行い、18ヶ月間澱と共に熟成した後、澱抜きをしています。 
味わい
繊細な泡とブリオッシュ、白桃、カシューナッツなどの魅力的なアロマとストロベリーのヒント。18ヶ月間の澱との接触がクリーミーな触感を与え、バランスの取れた酸と果実の風味が溶け込んでいます。 シャンパーニュ方式で造られたスパークリングワインです。 
相性の良い料理
カマンベールチーズのフリット 
ボトルサイズ
80mm * 80mm * 315mm 
ボトル重量(g)
1627 g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
辛味

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